Investigating the Feasibility of using Scandinavian Agricultural Side Streams for the Development of Novel High-Moisture Meat Analogues
- Författare
- Institutionen för Livsmedelsteknik Izalin Zahari
- (Izalin Zahari., Härtill 5 uppsatser, Diss. (sammanfattning) Lund : Lunds universitet, 2023, Populärvetenskaplig sammanfattning på engelska och svenska)
- Genre
- Avhandlingar, theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Department of Food Technology, Engineering and Nutrition, Lund University | 2023 | Sverige, Lund | 77 sidor illustrationer 24 cm | 978-91-7422-958-5 |